Belssgek elksztse
Agyvel
(marha, borj, serts, birka)
Langyos vzbe beztatjuk, s lehzzuk rla a hrtykat. Forrsban lv ss, citromos (vagy ecetes) vzbe tesszk, amikor jra felforrt, lehzzuk a tzrl. Hagyjuk a sajt levben kihlni. Kivesszk, hideg vzben lebltjk, majd egy veg, vagy zomncozott ednybe tesszk, annyi ss, citromos vizet ntnk r, amennyi ellepi, s a felhasznlsig htbe tesszk.
Hl
(serts)
A hashrtyt htszekrnyben tartjuk, majd a felhasznls eltt b vzbe ztatjuk, s alaposan tmossuk.
Lp
(marha, borj, serts)
Alaposan megmossuk, majd – sval, babrral, vrs- s fokhagymval zestett vzben – puhra fzzk. Hagyjuk a sajt levben kihlni, majd kivesszk s a felhasznlsig htben troljuk
Mj
(marha, borj, serts, szrnyasok s vad szrnyasok)
Vigyzva, hogy ki ne szakadjon, az ept eltvoltjuk, majd az ersebb ereket szedjk ki belle.
Zza
(szrnyasok s vad szrnyasok)
Szv
(marha, borj, serts, szrnyasok s vad szrnyasok)
Forrs:Wikipdia |
AJÁNLOM AZ OLDALT
dv.:va
