Kolbszos pogcsa
Hozzvalk:
40 dkg liszt,28 dkg margarin,3 dkg leszt,2 dl hideg tej,1 csapott evkanl cukor,2 kvskanl s,nhny csepp ecet,1 szl kolbsz,karikzva,tojs a kenshez, tetejre sajt s kmnymag.
Elkszts:
A cukrot s az lesztta hideg tejben elkeverjk.A magarint 1 evkanl liszttel s az ecettel sszegyrjuk,kis tglalapot formzunk belle, betesszk a htbe.A tbbi lisztbe belekeverjk a st,hozzntjk az leszts tejet,s sszegyrjuk,30 percig letakarva pihentetjk.Ezutn kinyjtjuk,kzepbe rakjuk a lisztes margarint,rhajtjuk a tszta szleit.Lisztet szrunk a tetejre, s kinyjtjuk.Majd a tsztt kpzeletben hrom rszre osztjuk, s a kt szls oldalt a kzepre hajtjuk,s ismt 30 percig pihenni hagyjuk,majd jra hajtogatjuk.Ezt mg ktszer megismteljk,s az utols hajtogats utn 1 rig pihentetjk a tsztt.Vgl 2-3 mm-esre nyjtjuk,felt tojssal megkenjk,sorba rakjuk rajta a kolbszkarikkat.A msik felt rhajtjuk,s les kssel feldaraboljuk.Stpaprral blelt tepsibe rakjuk,megkenjk a maradk tojssal,felt megszrjuk sajttal,msik felt kmnymaggal,s mg kb. 20 percig langyos helyen kelesztk.180 fokon aranybarnra stjk.
A kinyjtott tszta felt megkenjk felvert tojssal,a kolbszkarikkat rrakjuk.
Rhajtjuk a tszta msik felt,s jl lenyomkodjuk a kolbszkarikk kztt.
Feldaraboljuk./Ott is levgjuk,ahol rhajtottuk a tsztt./
Megkenjk tojssal,megszrjuk,reszelt sajttal,kmnymaggal.Pihentetjk,s stjk.
Eredeti recept: Nk Lapja konyha 2010/03.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Sg
j hozzszls
Frissts
dv.:va
Ezt a pogcst viszont biztos ki prblom!Nagyon j lehet