Sztracsatellás csokoládétorta                                                                                

Hozzávalók: 10 dkg étcsoki, 7,5 dl tejszín, 4 tojás, 16 dkg kristálycukor, 1 narancs héja, csipetnyi só, 3 ek. narancslé, 6 dkg liszt, 6 dkg étkezési keményítő, fél tk. sütőpor, fél tk. fahéj, 6 ek. tojáslikőr, 10 dkg fehércsoki, 5 dkg csokiforgács. Elkészítése: A durvára darabolt étcsokit 6 dl forró tejszínben felolvasztjuk. Kihűtjük, majd kb. 8 órára hűtőbe tesszük. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét 3 ek. hideg vízzel nagyon kemény habbá verjük. Közben állandó keverés mellett beleszórjuk a cukrot, és a csipetnyi sót. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a narancshéjat, és narancslevet. Rászitáljuk a keményítőt, a sütőporral, fahéjjal elkevert lisztet, majd lazán összedolgozzuk. Tortaformába öntjük, előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A csokoládés tejszínt krémesre keverjük, beledolgozunk 4 ek. tojáslikőrt. A krém 1/3-ad részét félretesszük. A felaprított fehércsokoládét a maradék tejszínes csokoládéhoz keverjük. A piskótát keresztben 3 felé vágjuk. Az alsó lapot megkenjük a fehér csokidarabos krém felével, és befedjük a második lappal. Rásimítjuk a maradék krémet, majd rátesszük a harmadik lapot. A tortát a félretett csokikrémmel bevonjuk, csokiforgáccsal, tejszínhab rózsákkal, a rózsákra tojáslikőrt öntünk, ezzel díszítjük a tortát.

http://angelawebcuki.blogspot.com/2009/03/sztracsatellas-csokoladetorta.html a recept innen való!!!

Ünnepi ostyatorta

Piskóta: 5 tojásból, 5 e.k. cukorból, 3 e.k. lisztből,3 e. k. daráltdióból, fél csomag sütőporból, diós piskótát sütünk.

Krém: 6 tojássárgája, 20 dkg cukor, 1 dl erős feketekávé, 30 dkg margarin.

Díszítés: 20-25 szál roletti, tetszés szerinti ostyalap, 1 m körüli szalag .

A krémhez a tojások sárgáját és a cukrot kikeverjük, majd hozzáadjuk a kávét, sűrűre főzzük, ha kihűlt a habosra kevert margarinnal összedolgozzuk. A ketté vágott piskótát megtőltjük, tetejét, oldalát is bekenjük a krémmel. Az oldalára a ketté tőrt rolettit tesszük. A tetejét ostyával kidíszítjük és átkötjük a szalaggal.

Brazil diótorta

Első lépésben megpirítunk kb. 20-25 dkg diót.

Piskóta: 5 db tojás, 15 dkg cukor, 10 dkg pirított-darált dió, 5 dkg liszt, 1 ek. kakaópor, 5 ek. víz,1 cs. sütőpor. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukorral, utána belekeverjük a diót, a lisztet, a sütőport, a vizet. A végén óvatosan beleforgatjuk a tojások kemény habját. Zsírozott, lisztezett kerek tortaformában kisütjük. Kihülés után lapjában félbevágjuk.

Csokoládékrém: 1 csomag oetker csokipuding, de csak 4 dl. tejjel főzve.

Fehér főzött krém: 2 dl tejből, 3 ek. lisztből, 1 cs. vaníliáscukorral, sűrű krémet főzünk, kihűtjük és 5 dkg vajjal habosra keverjük.

A torta összeállítása: Az alsó piskótalapot visszatesszük a kapcsos tortaformába, rákenjük a fele kihűlt csokipudingot, kirakjuk babapiskótával, megszórjuk a maradék pirított dióval, amit előzőleg durvára megvágtunk, rákenjük a maradék pudingot /Néhány diószemet félreteszünk díszítésnek/. Ezután befedjük a másik tortalappal, rákenjük a fehér főzőtt krémet. Tetejét 2 dl felvert tejszínhabbal bevonjuk, csokilapocskákkal és dióval díszítjük.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a babapiskóta megpuhuljon benne. Nagyon finom, könnyű torta.

Lehet, hogy kicsit bonyolultnak tűnik az elkészítése, de nem az. Próbáljátok ki!!