Hozz�val�k /kb 20 db f�nkhoz/:

50 dkg liszt,2 dl tej,4 dkg �leszt�,5 dkg porcukor,6 dkg olvasztott vaj,5 toj�ss�rga.

S�t�shez:olaj.

D�sz�t�shez:baracklekv�r,porcukor.

Elk�sz�t�s:

A tejet meglangy�tjuk,porcukrot,�leszt�t belemorzsoljuk �s hogy felfusson.Lisztre �ntj�k az �leszt�s tejet,hozz�adjuk az olvasztott vajat,�s a toj�sok s�rg�j�t.Fakan�llal �sszekeverj�k a t�szt�t,majd ny�jt�lapon addig gy�rjuk,m�g teljesen sima nem lesz.Az �gy kapott t�szt�t  visszatessz�k a t�lba,letakarjuk,meleg helyen dupl�j�ra kelesztj�k /kb 30 perc alatt/.Ha a t�szta megkelt,lisztezett ny�jt�lapon ujjnyi vastags�g�ra ny�jtjuk, �s egy 6 cm �tm�r�j� kisz�r�val kiszaggatjuk,m�g a t�szta el nem fogy.10 percig pihentetj�k.A f�nkok k�zep�t ujjunkkal elv�kony�tjuk.Forr� olajban kis adagokban kis�tj�k.Az els� oldalukat 2-3 percig s�tj�k ,m�g megpirul,majd megford�tjuk,�s tov�bbi 1-2 percig s�tj�k.

El�sz�r f�nknak az az oldala legyen alul, amelyiken a lyuk van,fed�vel lefedve s�tj�k,ett�l lesz sz�p szalagos a f�nk.Mikor megford�tjuk  a m�sik oldalukra,akkor m�r fed� n�lk�l s�tj�k k�szre a f�nkokat.Az olaj ne legyen t�l forr�,mert hamar s�t�t lesz a f�nk.Annyi olajban s�ss�k hogy a f�nk lebegjen,ne �rjen a serpeny� alj�ra,mert akkor is k�nnyen meg�g.S�t�s k�zben folyamatosan n�zz�k a f�nkokat,hogy sz�p vil�gosak maradjanak.

A k�sz f�nkokat a szalv�t�val letakart t�lc�ra szedj�k,majd porcukorral megsz�rjuk,baracklekv�rral t�ltve t�laljuk.