Sió szelet

Tészta:6tojásból piskótát sütünk!

Krém:1liter sió őszibaracklében 3csomag vaníliás pudingot főz 6ek cukorral!nem kell h rendesen kihűljön piskótára ken!

Tejszínréteg:1/2l hulala tejszínt 2cs habfixálóval keményre ver!a barackos rétegre simít!tetejére csokit reszel!behűtve tálal!finom!

*kakaós piskótával mutatósabb!

Készítette:Ramona

Színes szelet

Tészta:8 tojássárga,40dkg cukor,32dkg margarin kikever bele 40dkg liszt,5ek tejben feloldott 1 cs szalalkáli és a felvert tojáshab!4részre osztjuk 1marad sárga a 2ba 1 vérnarancs aromát teszünk a 3ba egy mandula aromát a 4be 1ek kakaót!sütőpapíros tepsiben külön sütni a lapokat!

Krém:30dkg margarint 30dkg cukorral kikever.2cs vaníliás pudingot főz 5dl tejben hűt a 2krémet össze kever!lapokat tölt tetejére csokimáz!

*kicsit sok margarin kell bele de megéri elkészíteni mert finom!

Sült krémes

Hv.:50 dkg leveles tészta       nyújtáshoz:liszt

Krém:2,5-2,5 dl tej és főzőtejszín,fél vaniliarúd kikapart belseje,15 dkg kristálycukor,2 cs. vaniliás pudingpor,3 tojássárgája

lekenéshez:1 tojás             tetejére:porcukor

A tésztát felengedjük és félbevágjuk,mind2t négyzet alakúvá nyújtjuk.A krémhez a tejet a többi hozzávalóval elkeverjük és sűrű krémmé főzzük.kihűtjük.Az egyik tésztát sütöpapírral bélelt négyzet alakú tepsibe tesszük rátesszük a krémet és befedjük a másik tésztával.Tojással lekenjük,megszúrkáljuk villával és elömelegített sütőben megsütjük 200 fokon 20 perc.a tepsi kb. 25x25 cm.langyosan tálaljuk,porcukorral megszórva.

Kedvenc szelet

Hv:tészta:40 dkg liszt,12 dkg zsír,12 dkg cukor,1 cs.sütőpor,1 tojás,1 ek. tejföl,1/2 dl tej

Krém:20 dkg margarin,25 dkg porcukor,8 dl tej,1 cs.vaniliás puding,1 cs.csoki puding

Tető:bevonó csoki vagy 4 ek.víz 4 ek.cukorral sziruppá forralom,bele 1 ek. kakaó és 5 dkg margarin

A lisztet átszitáljuk,belemorzsoljuk a zsírt.Bele sütőpor,cukor,tojás,pici só,tejföl,tej.Osszuk el 3 részre.Egyenként nyújtsuk ki és egy nagyobb tepsi hátán megsütjük 170°C-on mindegyiket kb. 15 percig.Vigyázzunk mert törik.A krémhez a porcukrot a margarinnal kikeverjük.Négy deci tejföl vaniliás,4 deci tejből csokis pudigot főzünk.Megfelezzük a porcukros margarint és elkeverjük a pudingba.Az alsó lapra csokis,középre vaniliás pudingot tesszük.A tetejét bevonjuk a csokimázzal.Hütőbe tesszük és csak másnap szeleteljük.

Francia túrós pite

Hv.:Tészta: 25 dkg liszt,12 dkg rama margarin,1 tojássárgája,1/2 cs. sütőpor,5 dkg porcukor,1/2 dl tej

Töltelék:1 cs. vaniliáscukor,50 dkg túró,1 tojássárgája+fehérje felverve habnak,ízlés szerint cukor,citromhéj,mazsola

Krém:1 cs.vaniliás pudingpor,5 dl tej,4 ek.cukor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,1/3-át félretesszük,ebből lesz a rács.A többit a tepsibe nyújtjuk.A töltelék hozzávalóit összekeverjük,majd belekeverjük a felvert habot.Ezt a túrós krémet rákenjük a tésztára.A pudingot megfőzzük és még melegen ráöntjük a töltelékre.Berácsozzuk a tésztát.Előmelegített sütőben 40 percig sütjük 180°C-on.Tepsi méret:25x20cm

Csak egy jó tanács hogy szerintem a túrótöltelék alá tegyetek búzadarát mert így picit elázik a tészta.Jó étvágyat hozzá!

 Diós-vaniliás kiflik (kb.48 db)

Hv.:2,5 dkg élesztő,10 dkg cukor,50 dkg liszt,2 dl tej,3 tojássárgája,15 dkg rama margarin

Töltelék:3 dl tej,1 cs.van.pudingpor,5 dkg cukor,10 dkg darált dió (én csináltam szilvalekvár töltelékeset is,akkor csak simán lekvár a töltelék)

Az élesztőt elkeverjük egy tk. cukorral,megszórjuk kevés liszttel,4 ek. langyos tejet öntünk rá és felfuttatjuk.Közben a tejből,pudingból,cukorból sűrű pudingot főzünk,kihűtjük.A tészta hozzávalóit alaposan bedagasztjuk.Letakarva duplájára kelesztjük.Amikor megkelt 4 részre osztjuk.Az elsőt körré nyújtjuk és elosztjuk 12 részre.A kihűlt krémbe keverjük a darált diót.A tészta széleit megkenjük tojásfehérjével és a háromszög aljára rakunk egy kanál tölteléket.Feltekerjük és sütőlemezre rakjuk.Megkenjük tojással és még 15 percig pihentetjük.A többi tésztával is így járunk el.A sütőt 180°C melegítjük elő.20-25 percig sütjük.Porcukrozva tálaljuk.Jó étvágyat hozzá!

                                                          Olajos meggyes

13ek olaj,13ek cukor,9ek tej,1cs sütőpor,csipetnyi só,4tojás,13púpos ek liszt,megy a szóráshoz!úgy sütni mint a piskótát!tojásfehérjét habbá ver a csipet sóval,tojássárgát kikeverni a cukorral kettőt óvatosan össze majd bele a többi hozzávalót is.kent szórt tepsibe önt meggyel szór és tűpróbáig süt!Nagyon finom de eteti magát

                                                            Morvai kalács

Hv.:Tészta: kb. 7,5 dl tej,4 dkg élesztő,8 dkg cukor,1 kg liszt(fele rétesliszt)10 dkg zsír,1 kk.só,1 citrom reszelt héja,1-2 tojássárgája

Töltelék:0,5 kg túró

Teteje: kb. 20 kiskanál sűrű szilvalekvár

Lekenéshez: 1 tojás,6 dkg vaj,3 ek.liszt,3 ek.cukor

A tésztához való tejet meglangyosítjuk,1 decit kimérünk belöle és az élesztőt belemorzsoljuk,egy kevés cukrot hozzáadunk.Kb. 15 perc alatt felfuttatjuk.A lisztet egy tálba tesszük a maradék tejjel,cukorral,a langyosra olvasztott zsírral,sóval,citromhéjjal bedagasztjuk.Végül a tojások sárgáját is beledolgozzuk.Langyos helyen duplájára kelesztjük.1,5 cm vastagra nyújtjuk 8-10 cm-es négyzetekre vágjuk.A közepükbe túrót rakunk.(a túrót ízesíthetjük tejföllel,cukorral,citromhéjjal.)Négy sarkát a töltelékre hajtjuk majd kizsírozott tepsibe rakjuk úgy,hogy a hajtás legyen alul.Ujjunkkal a közepüket benyomjuk és 1 kk. szilvalekvárt teszünk bele.Felvert tojással lekenjük.A vajat elmorzsoljuk a liszttel,cukorral és ezzel a morzsával szórjuk meg a tetejét.Előmelegített sütőben 165 °C-on megsütjük. 

                                                                                              Mákos-meggyes kalács

Hozzávalók: 20 dkg puha vaj,20 dkg cukor,3 tojás,20 dkg liszt,1 kk.sütöpor,15 dkg darált mák,15 dkg meggy

Díszítéshez: porcukor

A vajat a porcukorral addig keverjük amig jó habos nem lesz és a vaj ki nem fehéredik.Beledolgozzuk a tojásokat,meg a sütöporral elkevert lisztet.A tészta egyharmadába belekeverjük a mákot.A sütőt előmelegítjük 160 °C-ra.A fehér tésztát őzgerincformába öntjük,közepébe árkot húzunk és ide töltjük a mákos tésztát.Szépen elsimítjuk.A meggyet beleforgatjuk lisztbe,és belenyomkodjuk a tésztába.Kb. 40 percig sütjük.Kiborítjuk és porcukrozva tálaljuk.

Ha elöbb pirulna takarjuk le alufóliával és úgy süssük tovább.Jó étvágyat hozzá!

Nem sokára küldök hozzá képet is.

                 MÁRVÁNYOS DIÓS

Hozzávalók:

6 tojás

40 dkg vaj

40 dkg liszt

40 dkg porcukor

1 cs vanilliáscukor

fél cs sütőpor

10 dkg fekete csoki

2 ek. tej

fél citrom

10 dkg dió

csipet só

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját fehéredésik keverjük a porcukorral.Hozzáadjuk a vajat,lisztet,vcukrot és a sütőport,jól kikeverjük.Tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük,ezt az előzőhöz apránként hozzá keverjük.Ha ezzel megvagyunk kétfelé osztjuk a tésztát.Egyik feléhez egész citrom héjját,fél citrom levét,5 dkg mazsolát teszünk.Másik feléhez: csokit gőz fölött 2 ek. tejjel felolvasztunk, ha kihült hozzáadjuk a tésztához, majd a diót is belekeverjük.

Tepsibe tesszük úgy,hogy 1 kanál sárga,1 kanál sötét tészta. Így lesz márvány színű.

Kicsit nehéz kidolgozni a tésztát,de megéri.Nagyon finom kávé mellé gyerekeknek meg tejjel.