Sodrott rétes

Hozzávalók:

Első tésztához:

40 dkg liszt,2 kis pohár tejföl,csipet só,2 tojás

Második tésztához:

20 dkg liszt, 20 dkg zsír
A kenéshez: olvasztott zsír

Elkészítés:

A lisztet, tejfölt, sót,tojást megfelelő keménységűre nyújtjuk,úgy, hogy könnyen sodorható legyen.A 20 dkg lisztet és a 20 dkg zsírt is kicsit összeolvasztjuk.Az első tésztát 0,5 cm vastagra sodorjuk,rákenjük a lisztes zsírt,és felcsavarjuk, mint a kalácsot.Hat egyenlő részre osztjuk,majd egy órán át pihentetjük.A tésztát a tepsi hosszának megfelelően sodorjuk, a szélessége akkora legyen,mint egy gáztepsi.2 evőkanál olvasztott zsírral meglocsoljuk,rátesszük a tölteléket egyik oldalát félig ráhajtjuk,arra is teszünk 1 evőkanál olvasztott zsírt,rátesszük a tölteléket,és felcsavarjuk.Tepsit sütőpapírral kibélelünk,és úgy fektetjük bele,hogy a hajtás alul legyen.Tetejét olvasztott zsírral megkenjük.Előmelegített sütőben 170 fokon kb 25-30 percig sütjük.
Tetszés szerint tölthetjük almával,dióval,mákkal,meggyel,stb. 

Én káposztásat,darás almás,és darás cseresznyéset készítettem,de szoktam mákos meggyeset,mákos almásat is.

Olajjal meglocsolom,rászórom a párolt,pirított borsos káposztát,feléig felhajtom,majd megismételem

Kisodort lapot meglocsolom olvasztott zsírral,pirított darát szórok rá,ráteszem a reszelt almát,aminek előtte a levét kinyomom,majd megszórom ízlés szerinti kristálycukorral,feléig felhajtom,és megismételem.

Cseresznyésnél ugyanúgy készítem,mint az almásnál.

Feltekerve tepsibe teszem,és megkenem olvasztott zsírral.

                     Darás almás rétes                                        Darás cseresznyés rétes

Káposztás rétes

Darás cseresznyés,káposztás,darás almás rétes

Ebből a mennyiségből én 6 rudat készítek,mert így nem annyira vékony a tészta,jobban fel tudom tekerni.Szerintem zsírral jobb,de olajjal is el lehet készíteni.

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2009.06.20. 15:31 Vica Mindenkinek ajánlom ezt a receptet,nagyon izlett a családnak. Köszönjük szépen Éva.

2009.04.30. 11:39 Beatrix Szia! Szeretném megkérdezni, hogy a rétesnél pontosan mit jelent az hogy első, ill. második tészta? Külön-külön kell összekeverni és egymásra tenni, vagy hogyan értetted? Szia Beatrix! Igen úgy.Az első tésztát összegyúrod,és kisodrod.Második tésztát ha jó puha a zsír összekevered a liszttel,ha nem,akkor kicsit megolvasztod,és összekevered a liszttel,és a kisodort tésztára kened,és felcsavarod.