Aranygaluska

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg liszt,25 dkg rétesliszt,3 dkg élesztő,3 evőkanál porcukor,2 tojás sárgája,2-3 evőkanál olaj,csipetnyi só,tej /kb.2 dl/.

15 dkg vaj,vagy margarin,20 dkg darált dió.

Vaníliasodó:

4 tojás sárgája,2 evőkanál liszt,16 dkg cukor,1 liter tej,2 comag vaníliáscukor.

Elkészítés:

Tészta:

Élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk.A kétféle lisztet porcukorral,csipetnyi sóval összekeverjük,hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt,tojások sárgáját,és annyi langyos tejet,hogy a szokottnál kicsit lágyabb kelt tésztát kapjunk.Alaposan bedagasztjuk,majd az olajat belecsorgatva még egyszer kidolgozzuk.Duplájára kelesztjük.Ha megkelt,lisztezett deszkán újnyi vastagra nyújtjuk,lisztbe mártott kis pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.Vajjal kikent nagy tortaformába,vagy tepsibe szorosan egymás mellé rakjuk.Olvasztott vajjal meglocsoljuk,darált dióval meghintjük.,és a maradék vajjal meglocsoljuk.Sütőbe tesszük,majd begyújtjuk a sütőt /160 fokra /,hogy melegedés közben is keljen a tészta,és megsütjük.

Vaníliasodó:

Tojások sárgáját a cukorral,liszttel,vaníliáscukorral simára keverjük,felengedjük a tejjel.Állandó kevergetés mellett addig melegítjük,még elkezd sűrűsödni,kicsit főzzük még,de nem túl sokáig.

Galuskákat tányérra tesszük,és a sodóval tálaljuk.

Tészát kiszaggatva tepsibe tesszük.

Maglocsoljuk olvasztott vajjal,megszórjuk darált dióval /én szoktam kevés cukrot is rászórni/,maradék vajjal meglocsoljuk,és megsütjük.

Vaníliasodóval tálaljuk.

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2012.02.25. 17:08 Marcsi27 Holnapi édességem ez lesz!