Grillezett pangasiusfil� burgony�s r�tessel,tejsz�nes kaporm�rt�ssal

Hozz�val�k:

60 dkg pangasiusfil�,s�,�r�lt feketebors,1 citrom,hal f�szerkever�k,3-4 ev�kan�l ol�vaolaj,5 dkg vaj.

R�teshez:

30 dkg h�j�ban f�tt burgonya /tiszt�tva m�rve/,1 toj�s,1 zsemle,8 dkg g�psonka,1 piros kaliforniai paprika,majoranna,bazsalikom,�r�lt bors,s�,1 csomag 4 lapos r�teslap,2 ev�kan�l zsemlemorzsa �s olaj.

M�rt�shoz:

3 dkg vaj,1 p�pozott ev�kan�l liszt,2 ev�kan�l ol�aolaj,3,5 dl f�z�tejsz�n,s�,krist�lycukor,citroml�,1 csokor kapor.

Elk�sz�t�s:

8 kisebb szelet halat s�zunk,borsozzuk,hal f�szerkever�kkel megsz�rjuk,�s �llni hagyjuk.

R�tes:

A f�tt burgony�t �tt�rj�k.Zseml�t kis kock�kra v�gjuk �s megpir�tjuk.H�lni hagyjuk,majd a krumplival,toj�ssal,kis kock�kra v�gott paprik�val �s sonk�val �sszekeverj�k.S�zzuk,borsozzuk �s majorann�val,bazsalikommal f�szerezz�k.2-2 r�trslapot hastzn�lunk.Egyik lapot lefektetj�k,1 ev�kan�l zsemlemorzs�val megsz�rjuk �s 1 ev�kan�l olajjal meglocsoljuk.R�tessz�k a m�sik r�teslapot.A burgony�s t�ltel�k fel�t egyenletesen elosztjuk a lapon,felcsavarjuk,�s olajozott tepsibe tessz�k,tetej�t is megkenj�k olajjal.M�sik r�test is ugyan�gy k�sz�tj�k el.El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon kb. 25 perc alatt megs�tj�k.

M�rt�s:

Olajat a vajat kiss� megmeleg�tj�k,a lisztet megfuttatjuk rajta,de nem pir�tjuk.Tejsz�nnel fel�ntj�k,s�zzuk,cukorral �s citroml�vel �zes�tj�k,utolj�ra hozz�adjuk a kaprot.

Ol�vaolajat,vajat serpeny�ben felforr�s�tjuk,majd a halszeleteket oldalank�nt 2-3 perc alatt megs�tj�k.A s�t�s v�ge fel� citromlevet facsarunk r�.Kaporm�rt�ssal �s r�tessel t�laljuk.

R�tes t�ltel�k�hez val�kat elk�sz�tj�k,megt�ltj�k vele a r�teslapokat,megs�tj�k.

R�test felszeletelj�k,halat h�rtelen megs�tj�k,kaporm�rt�st elk�sz�tj�k.

Eredeti recept:Pr�ma konyha �js�gban

S�g� M�g nincs hozz�sz�l�s.

�j hozz�sz�l�s Friss�t�s