Mzes - mustros pangasiusfil zldsgekkel
Hozzvalk:
1 kg pangasiusfil,4-5 evkanl mz,4 evkanl mustr,olvaolaj,halfszerkeverk,s,4 gerezd fokhagyma,1 fej vrshagyma.
Zldsg krethez:
2 fej vrshagyma,1 veg csiperke gomba,2 srgarpa,,3 kzepes burgonya,15 dkg zldhvely zldbab,s,rlt fehrbors,kakukkf,olvaolaj,1 dl fehrbor.
Elkszts:
A mzet,mustrt,olvaolajat, zls szerint halfszerkeverket s a st egy tlba jl sszekeverjk.Hozzadjuk a prselt fokhagymt s az aprra felvgott vrshagymt,majd gy is jl sszekeverjk.A megtiszttott halszeletek mindkt oldalt kicsit beszzuk.Az elzleg sszekevert pccal,jl bekenjk a halszeleteket,s 1-2 rn t llni hagyjuk.Egy tzll tlat olvaolajjal kikennk,egyms mell belerakjuk a halszeleteket.Elmelegtett stben,170 fokon 25-30 perc alatt kszre stjk.A zldsgeket megtiszttjuk,vkony cskokra vgjuk,a babot hosszabb darabokra metljk.Olvaolajat ntnk egy serpenybe.Ha felhevlt,hozzadjuk a vkonyra felszeletelt vrshagymt.Pr percig proljuk,hozzadjuk a srgarpt,burgonyt s jl sszekeverjk. Ezutn hozzkeverjk a babot s a gombt, majd zls szerint fszerezzk.Vgl hozzntjk a fehrbort,majd flig lefedve roppansra proljuk.Prols kzben,tbbszr vatosan tkeverjk.A halszeletek mell a prolt zldsget s rizs tlalunk kretknt.
Eredeti recept:Gizi receptjei oldalon.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Sg
j hozzszls
Frissts
dv.:va
