Csirkemell Wellington m�dra 

Hozz�val�k:

F�l csirkemell /hossz�k�s alak�/,10 dkg f�st�lt szalonna,3-4 gerezd fokhagyma,10 dkg bacon,50 dkg leveles vajas t�szta,1 toj�s,olaj,liszt.

Gombap�phez:

40 dkg gomba,1 v�r�shagyma,3 ev�kan�l zsemlemorzsa,1 ev�kan�l s�r�tett paradicsom,2 toj�s,kakukkf�,bazsalikom,rozmaring,s�,bors.

Elk�sz�t�s:

A rostokkal p�rhuzamosan haladva megsp�kelj�k a csirkemellet a f�st�lt szalonna cs�kokkal �s a fokhagym�val. Megs�zzuk,�s a baconnal k�rbetekerj�k./Ha csak m�snap s�tj�k, akkor tegy�k be egy �jszak�ra a h�t�be, hogy �ssze�rjenek az �zek./ T�z�ll� t�lba olajat �nt�nk,�s lefedve kb. 1 �r�n �t s�tj�k.K�zben forgathatjuk, locsolgathatjuk.Vigy�zzunk, hogy ne sz�radjon ki! Ha k�sz, kicsit kivessz�k h�lni.

Gombap�p:

A gomb�t �s a v�r�shagym�tapr�ra v�gjuk.Az olajat a t�z�ll� t�lb�l egy serpeny�be �ntj�k,�s megpir�tjuk benne a hagym�t �s a gomb�t.Ha a leve elf�tt,s�zzuk,borsozzuk,beletessz�k a paradicsom p�r�t �s a zsemlemorzs�t,t�zr�l lev�ve �sszeturmixoljuk,majd visszatessz�k a t�zre.F�szerezz�k �s belekeverj�k a toj�st �s tov�bb pir�tjuk,m�g a toj�s is megkocsonny�sodik benne. A leveles t�szt�t kiny�jtjuk.Sz�l�b�l derelyeszaggat�val lev�gunk n�h�ny cs�kot a d�sz�t�shez.A t�szt�t megkenj�k felvert toj�ssal,k�zep�re sim�tunk a gombap�pb�l,r�tessz�k a h�st,�s bevonjuk mindenhol a p�ppel,szorosan r�hajtjuk a t�szt�t.S�t�pap�rral b�lelt tepsibe tessz�k �gy,hogy a hajt�s legyen alul.A marad�k toj�ssal bekenj�k,d�sz�tj�k a lev�gott cs�kokkal,�s ezt is bekenj�k toj�ssal,vill�val a t�szta fel�let�t megszurk�ljuk,de vigy�zzunk,hogy a h�sig ne b�kj�k a vill�t.Kb. f�l �ra alatt sz�p pirosra s�tj�k.Kis pihentet�s ut�n szeletelj�k,aszalt szilv�val,p�rolt brokkolival,p�rolt rizzsel t�laljuk.

Csirkemellet megt�zdelj�k f�st�lt szalonna cs�kokkal,�s fokhagyma darabokkal.

Elk�sz�tj�k a gombap�pet,kiny�jtjuk a t�szt�t,megkenj�k toj�ssal.K�szep�re tesz�nk a gombap�pb�l,r�tessz�k a h�st,�s bevonjuk mindenhol a p�ppel.Szorosan r�hajtjuk a t�szt�t.

K�v�lr�l is bekenj�k toj�ssal,d�sz�tj�k a lev�gott cs�kokkal,�s azt is bekenj�k a toj�ssal,�s megs�tj�k.

S�g� M�g nincs hozz�sz�l�s.

�j hozz�sz�l�s Friss�t�s