N�metorsz�gban �l� bar�tainkt�l sokszor kaptunk ilyen kal�csot kar�csonykor.Tavaly kar�csony el�tt - mikor kerestem,hogy mi legyen az �nnepi men� - r�gi �js�gban tal�ltam erre a receptre/igaz v�ltoztattam rajta/.El is k�sz�tettem,�s id�n is el fogom,mert szinte teljesen olyan,mint amit kapni szoktunk.

N�met kar�csonyi kal�cs

Hozz�val�k:

5-5 dkg cukrozott narancs- vagy citromh�j,1 ev�kan�l citroml�,5 dkg tiszt�tott mandula,10-10 dkg mazsola �s aszalt ribizli,1-1 citrom �s narancs reszelt h�ja,6 ev�kan�l rum,45 dkg finomliszt,4 dkg �leszt�,15 dkg barna cukor,csipetnyi s�,10 dkg �r�lt mandula,14 dkg vaj,1 toj�s,1 toj�s s�rg�ja,2,5 dl langyos tej,2-3 dkg kokt�lcseresznye.

Teteje:

4 ev�kan�l olvasztott vaj,1 csomag van�li�scukor,6 ev�kan�l porcukor.

Elk�sz�t�s: 

A cukrozott citrom- �s narancsh�jat,a mandul�t apr� kock�kra v�gjuk,mazsol�val,citroml�vel �s az aszalt ribizlivel �sszekeverj�k.A citrom �s narancs reszelt h�j�val �s a rummal �sszeforgatjuk,�s letakarva 1 �jjelen �t �llni hagyjuk.
A lisztet a s�val,�leszt�vel,�r�lt mandul�val,cukorral �s 10 dkg vajjal �sszemorzsoljuk.A toj�st felverj�k,tejet apr�nk�nt bele�ntj�k,�s a lisztes kever�kkel t�bb r�szletben �sszegy�rjuk - akkor j�, ha a t�szta az ed�ny fal�t�l elv�lik. Belisztezett gy�r�lapon kb. 10 percig dagasztjuk.Kivajazott t�lban,letakarva,langyos helyen kb. 1 �ra alatt a dupl�j�ra kelesztj�k. 
A t�szt�t kb. 30x20 centis lapp� ny�jtjuk.A marad�k /4 dkg/ vajat f�lolvasztjuk,t�szt�t megkenj�k.A mazsol�nyi darabokra v�gott kokt�lcsereszny�t,�s az �sszekevert mazsola,aszalt ribizli,narancs-�s citromh�j kever�k�t r�sz�rjuk.A t�szt�t feltekerj�k,beolajozott form�ba tessz�k,beolajozott f�li�val letakarjuk,�s �jabb 45 percig kelesztj�k.Forr� 190 �C-os s�t�ben /l�gkeveres�s s�t�ben 170 fokon/ kb. 30 percig s�tj�k.S�t�b�l kiv�ve 5 percig pihentetj�k,form�b�l kivessz�k,olvasztott  vajjal bekenj�k,�s  a van�li�scukorral �sszekevert porcukorral meghintj�k.R�cson hagyjuk kih�lni.Frissentart� f�li�ba csomagolva p�r h�tig is el�ll.

A rummal meglocsolt narancs-,citromh�j,mazsola,aszalt ribizli,mandula kever�k�t a kiny�jtott,olvasztott vajjal megkent t�szt�ra sz�rjuk,feltekerj�k./A t�szta el�g l�gy,�vatosan kell vele b�nni./

Kiolajozott form�ba tessz�k.Olajozott f�li�val letakarva tov�bb kelesztj�k.    

Form�b�l kibor�tjuk,bekenj�k olvasztott vajjal.  

Porcukor,van�li�scukor kever�k�be forgatjuk.

S�g� 1 hozz�sz�l�s

�j hozz�sz�l�s Friss�t�s

2009.12.28. 12:05 Lay J�nosn� �n is hszoktam ezt a s�tit {stollent} s�tni , nagyon finom. Aj�nlom mindenkinek.