Baconba tekert sertés szűzérmék, parasztos – sült burgonyával

Hozzávalók:

2 db sertés szűzérme,15-20 szelet bacon szalonna,bors,só ételízesítő.

Parasztos sült burgonyához:

75 dkg héjas darabolt héjas burgonya /Én a CBA-ba vettem/,pecsenyelé,2 kiskanál paradicsompüré,kevés víz,só,bors,kakukkfű,oregánó,2 kiskanál liszt,1 fej vöröshagyma,3 szelet szalonna.

Elkészítés:

A sertés szűzpecsenyét kb. 1 – 1.5 cm vastagságúra felvágjuk. Vékony bacon szalonna csíkokkal betekerjük, a húst ízlés szerint só,bors,ételízesítő keverékével fűszerezzük. Nyársra vagy hurkapálcára fűzzük. Fogvájóval is össze lehet egyesével tűzködni de egyben sokkal könnyebb sütés közben forgatni.  Lassan átsütjük a hús mindkét felét, majd pirítjuk.

Parasztos sültburgonya:

A pecsenye levét kis edénybe öntjük,hozzáadjuk a  paradicsompürét, kevés vizet, sót, borsot, kakukkfűvet, oreganót és  a liszttel sűrítjük,tűzre tesszük,és egyet forralunk rajta.

A héjas burgonyát forró olajban megsütjük,ha aranysárgára sült lecsepegtetjük.

Apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk,hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát.

Pirított hagymás szalonnát a liszttel besűrített,fűszerezett pecsenyelével összekeverjük,majd a sült burgonyával is összekeverjük.

  Sertés szűzérme fűszerezve,bacon szalonnába tekerve

                                    Hurkapálcára fűzve,sütés előtt

                                             ... már megsülve

                          Baconba tekert sertés szűzérme tálalva

Eredeti recept Andi konyhájában.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés