Serts rszei s felhasznlsa
A friss sertshs szne vilgospiros, zsrrtege majdnem fehr szn, tapintsra enyhn rugalmas, majdnem szraz.
A romlott hs szne foltos, helyenknt sttebb, nyirkos, esetleg nylks, a zsrrteg megsrgul. Ha ilyet tapasztalunk, azonnal vigyk vissza az zletbe, vagy rgtn dobjuk ki, mert alkalmatlan a fogyasztsra.
Fej
Felhasznlhat: fstlve, kocsonynak, fzve
Tarja
Felhasznlhat: szeletben frissen stve, fstlve, roston stve
Hossz karaj (borda, kotlett)
Felhasznlhat: egszben stve, szeletben frissen stve, rntva, fstlve, aprpecsenynek - ha az llat reg: csakis elstve s prolva
Rvid karaj (borda, karmondli, kotlett)
Felhasznlhat: egszben stve, szeletben frissen stve, rntva, fstlve, aprpecsenynek - ha az llat reg: csakis elstve s prolva
Szzpecsenye
Felhasznlhat: egszben stve, szeletben frissen stve, rntva, aprpecsenynek - ha az llat reg: csakis elstve s prolva
Comb (rszei: felsl, di, frikand, rzsa)
Felhasznlhat: A legsokoldalbban a combot hasznlhatjuk fel. Megprolhatjuk natrszeletnek, gombs, lecss hsnak, vagy kirnthatjuk. Flaprtva gulyst, prkltet, darlt hst kszthetnk belle.
Ha az llat reg: csakis elstve s prolva.
Dagad (hasaalja)
Felhasznlhat: prkltbe, toknyba, vagdaltnak, tltve s stve, fzve (felttnek), roston stve
Oldalas
Felhasznlhat: stve, fstlve, prkltbe, toknyba, vagdaltnak
Lapocka
Felhasznlhat: fstlve, prkltbe, toknyba, vagdaltnak
Tokaszalonna
Felhasznlhat: fzve, ablva
Cslk
Felhasznlhat: stve, fzve, fstlve, prkltbe
Krm
Felhasznlhat: kocsonynak, fzve, prkltbe, toknyba, vagdaltba
Farok
Felhasznlhat: fzve, prkltbe, tokny
Forrs:Wikipdia |
AJÁNLOM AZ OLDALT
dv.:va
