Napraforgó kenyér

Hozzávalók:

60 dkg liszt /BL 55/,10 dkg rétesliszt,2,5 dl langyos tej,1,25 dl olaj,2 tojás,1 kiskanál cukor,2 kiskanál só,4 dkg élesztő.

Kenyérlapok kenéséhez: 

10 dkg olvasztott vaj

Külső kenéshez és szóráshoz:

1 tojássárga 1 dl tej
Tök-,szezám-, len-, napraforgómag

Elkészítés: 

Kevés tejben elkeverjük a cukrot, és az élesztőt belemorzsoljuk,felfuttatjuk benne.A lisztet,réteslisztet,sót összekeverjük,hozzáadjuk a tojásokat,olajat a maradék tejet és a felfuttatott élesztőt.Alaposan összedolgozzuk,amíg a tészta szép fényes és sima lesz. Az állaga legyen rugalmas, közepesen lágy. Meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Finoman átgyúrjuk és két részre osztjuk mérleg segítségével.Az egyik részt konyharuha alatt pihentetjük,míg a másikat öt egyenlő részre osztjuk,szintén mérleg segítségével.

Nagyméretű tepsit sütőpapírral kibéleljük,erre fog kerülni a kenyér.

Az öt tésztadarabból négyet egyenként kb. 22 cm átmérőjű körré nyújtunk, egyenként a sütőpapírra és egymásra illesztve rakjuk, és mindegyik tetejét megkenjük olvasztott vajjal.Az ötödik darabot kicsit nagyobbra,kb 24 cm átmérőjű körré nyújtjuk és úgy tesszük a többire,hogy a szélei körbe lelógjanak.

   Éles késsel és a tésztát csillag alakban,nyolc helyen bevágjuk úgy,hogy a szélétől 1 cm-re kezdődjön a vágás.

A kapott háromszögeket ezután kihajtjuk,ezek lesznek a napraforgó külső szirmai. 

 Az tészta félretett másik feléből mérleg segítségével negyedét levágjuk /az egész 1/4-ét kell levágni/,cipóvá formázzuk és konyharuhával letakarva pihentetjük. A maradék /egész 3/4 része/ tésztát öt egyenlő részre osztjuk.

Az öt részt kb. 18 cm átmérőjű körré nyújtjuk egyenként,és ugyanúgy egymásra rakjuk,mint az előző 5 lapot.Mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal. Az ötödik részt itt is kicsit nagyobbra, kb 20 cm átmérőjűre nyújtjuk,úgy teszük a többi négyre,hogy a széle körben lelógjon.

Ezt a tésztát a kihajtogatott szirmú tészta közepébe helyezzük.

Késsel ismét bevágjuk csillag alakban, úgy, hogy a vágás most a már kihajtogatott szirom közepénél kezdődjön.Így egy-egy kisebb szirmot a nagyok közé tudunk kihajtani.

A félretett tésztagömböt kihajtott szírmok közepébe helyezem.
A tésztát átkenjük a tojássárga-tej keverékével és a kisebb szirmokat szezámmaggal,a nagyobbakat napraforgómaggal,míg a virág közepét tökmaggalszórjuk meg. A tésztát sütőpapírral lazán letakarjuk és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.Ezután levesszük a sütőpapírt és a kenyeret további 30-35 percig sütjük 180 fokon.

 Eredeti recept: Laura /Gourmandine/,magyar oldalon Max konyhája, és Max után sok oldalon megtalálható.

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó 5 hozzászólás

2012.02.26. 11:11 Marika Megsütöttem isteni finom, nagyon jól néz ki és nagy sikerem volt vele. Nagyon jók a receptjeid már sokat kipróbáltam és midegyi ízlett a családomnak. Köszi a fini recepteket. további jó munkát és még sok jó receptet kívánok. Kedves Marika! Nagyon örülök,hogy ízlett,és sikert arattál a "napocskával".Köszönöm szépen a kedves szavakat. Üdv.:Éva

2012.02.13. 15:04 Nemes Veronika Meg sütöttem!!! Istenien finom. Nagy sikerem vólt. Azt hiszem gyakran szerepel a menűmben.

2010.11.28. 22:23 szabo istvánné Ez csodálatos! Nagyon finom lehet,és nagyon guszta.KIPRÓBÁLOM.

2010.11.15. 17:52 Livia Ez nagyon jol nez ki. El is fogom kesziteni halaadasra!

2010.11.01. 18:14 Dobó Józsefné Ez csoda szép, gusztusos, biztosan nagyon finom is.Meg fogom sütni. Köszi a sok jó receptet.