Cukkinis-répás lepénykék

Hv.:1 kisebb cukkini,2 db sárgarépa,1 fej hagyma,3-4 gerezd fokhagyma,3 tojás,1 jó nagy marék zsemlemorzsa,só bors

Minden hozzávalót nagylyukú reszelőn lereszelek.A fokhagymát picin.Ha ereszt egy pici levet akkor kinyomkodom.Hozzáadom a többi hozzávalót és összekeverem.kis pogácsákat formálok belőle és megforgatom zsemlemorzsába.Bő,forró olajban kisütöm őket.

Én snidlinges-fokhagymás tejföllel tálaltam.nagyon illik hozzá.magában is nagyon finom:-)

Tejfölös sült burgonya

Hv.:1 kg burgonya,1 nagy doboz tejföl,só,bors,2 tojás,petrezselyemzöld,2 gerezd fokhagyma reszelve,5 dkg vaj

A burgonyát kockára vágjuk,megfőzzük delikátos vízben.A többi hozzávalót összekeverem.A főtt krumplit összekeverem a masszával.Sütőpapiros tepsibe teszem és a tetejére kockázok vajat.200 fokon megsütöm.Rántott husival és uborkasalátával tálalom.Nagyon finom köret.

Mindenképpen tegyünk alá sütőpapirt különben megég.ne süssük sokáig,csak amig a massza megsül.A recept Alíz oldaláról való.

Sertésszűzérmék almával és márványsajttal sütve,sültkrumplival

Hv.:12 db,egyenként 6dkg-s szűzérme,só bors,3-4 ek.olaj a sütéshez,2 alma,12 dkg márványsajt

Krumplihoz:1 kg krumpli héjában megfőzve,karikára vágva,kevés liszt és sült krumpli fűszer,zsír a sütéshez

A szűzérméket kicsit kiverjük,sózzuk,borsozzuk majd egy kevés olajon hirtelen megsütjük.tepsibe rakjuk.Az almákat meghámozzuk,magházukat kiszedjük és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.Minden elősütött husira teszünk egy almát és arra morzsolunk egy kis sajtot.forró grillsütőben ráolvasztjuk.A főtt krumpli karikákat a fűszeres lisztben megforgatjuk majd kevés zsírban kisütjük.A husikat a krumplival tálaljuk és egy kis savanyúsággal.jó étvágyat hozzá!nagyon finom!ezt csináltam Valentin napra és a páromnak is nagyon ízlett:-)

Jázminrizses rakott csirkemell

Hv.:kb.60 dkg csirkemell,só,bors,2 vöröshagyma,3 ek.olaj,4-5 tv paprika,4-5 paradicsom,kb.1 tk.csípőspaprika,2 csésze jázminrizs,4 csésze víz,1 dl olaj

Tetejére:2-3 paradicsom felkarikázva

A csirkemelleket kb. 2 centis kockára vágjuk,1 kk.sóval és borssal bedörzsöljük,félretesszük.A hagymát felaprítjuk és olajon megfuttatjuk.ezután rádobom a kicsumázott,felkarikázott paprikát és paradicsomot.Hozzáadom a húst,lefedem és közepes lángon főzőm pici vizet öntök hozzá,hogy ragus legyen.Hozzáadom a csípős paprikát és fűszerezem még.A rizsre ráöntöm az olajat picit lepírítom míg kifehéredik utána rá víz,só.Takarékon megpárolom.Egy kikent tűzálló tálba egy réteg rizst rakok arra rárakom a ragut és arra megint rizs.A tetejét befedem paradicsom karikákkal.25 perc 200 fokos sütőben légkeverésen.

Kínai tészta

Hv.:1 cs.spagetti,1 nagy fej lilahagyma,1 bögre borsó,1 szél sárgarépa,25 dkg gomba,szójaszósz,1 maréknyi cukor,vaj,olaj,só,bors

Megfőzzük a tésztát.A zöldségeket megtisztítjuk,a hagymát nagyobb darabra vágjuk,a répát vékony csíkokravágjuk.A gombát elnegyedeljük.Kevés vaj-olaj keveréken megpírítjuk a zöldségeket,kevés sóval,cukorral.A végén hozzáadjuk a szójaszószt és 1 percet pírítjuk még.Hozzáadjuk a tésztát és ízesítjük még szójaszósszal.Kicsit össze piritjuk és melegen tálaljuk.

Én shiitake gombát használtam,a spar-ban lehet kapni szárítva.de bármilyen gomba jó.

Ezt a receptet egy nagyon kedves olvasóm küldte email-ben.

Rántott kenyér

Toast kenyeret meg ken folyékony krémsajttal
közé szalámit tesz 1-1et össze borít tojásba zsemlemorzsába forgat forró
olajba süt!Rizibizivel vagy hasábburgonyával de magában is finom!én már
csináltam olyat is h májkrémmel kentem de úgy is h tejföl és császár
szalonna!nagyon finom!

Üdv hű olvasód Reny

Nagyon sok jó és finom ételek taláható itt!  Folytasd csak így tovább!

Üdv : Frici

web.t-online.hu/frici63/gazdi.html

   Közelednek a ballagások, osztálytalálkozók, szívesen megyünk ki a szabadba főzőcskézni, legyen az akár az árnyas udvar is. Ajánlom vendégváráshoz a

BOGRÁCSBAN FŐZÖTT MARHALÁBSZÁR PÖRKÖLTET

Hozzávalók: a húson kívül 15 fővel számolom a hozzávalókat!

személyenként 30 dkg kicsontozott marhalábszár, lapockacsont,

2 kg vöröshagyma,

2 fej fokhagyma,

2 db. zöldpaprika,

4 evőkanál őrölt paprika,

1/2 kg sertészsír,

15 dkg só,

ételízesítő, őrölt bors egy csg, őrült babérlevél egy kávéskanállal, Őrölt kömény egy mokkás kanállal.

3 kg burgonya.

A húst 2x2x3 cm. nagyságúra éles késsel feldarabolom.

Megtisztítom és megmosom a hagymákat, a vöröshagymát karikára elszeletelem, tiszta tányérra rakom. A fokhagymát szintén.

A tűzrakóhelyen akácfából tüzetrakok, és amikor a füstje már jól elszáll, fölé rakom a bogrács állványra a bográcsot, amelybe közben alulra a lapockacsontot rakom (nem kell kanállal kavarni, törni a húst fözés közben, hanem a bográcsot forgatom a tüz felett, a csonton forg a hús), egy réteg, 4-5 cm hús, erre vöröshagyma, majd hús, hagyma váltakozva. A tetejére kerül a hús utolsó rétege és a só. Más ízesítőt most még nem adok hozzá.

40 percig jó erősen forralom és a bográcsot forgatom, majd parázs felett egy és fél óráig főzöm, amíg a hús olyan puha nem lesz, hogy a szájban szinte olvad, rágni sem kell. A főzés befejezése előtt 20 perccel elvégzem az ízesítést a kőménnyel, a borssal és a babérlevéllel. Ráhintem az őrölt paprikát és legfelül a zöldpaprikákat.

Párszor még megrázom a bográcsot. Amikor úgy gondolom, hogy kész, akkor a parázy nagyobb részét elhúzom a bogrács alól és még negyed óráig hagyom pihenni.

Ezalatt a konyhában egy segítség a burgonyát jól megmossa, egészben héjastól megfőzi, kihülés után meghámozza, hasáb alakúra darabolja. Ez külön kerül, külön edényekben feltálalásra.

A hús tálalása történhet tálakban, de nagyon hangulatos, ha sorban mindenki a bográcshoz megy és kis segítséggel magának szed annyit amennyit meg bír enni.

Fejessalátát és félédes vörösbort, friss puha kenyeret javaslok még hozzá.

Jó étvágyat!